徐聞山羊，又稱(chēng)徐聞東山羊、徐聞羊、雷州山羊，中國(guó)國(guó)家地理保護(hù)產(chǎn)品。是適應(yīng)高溫多濕氣候地方的優(yōu)良品種之一，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，以“徐聞肥羊”之名蜚聲華南各地。

徐聞山羊含有多種人體必需的氨基酸，具有滋陰壯陽(yáng)，補(bǔ)虛勞，祛寒冷，益賢氣，暖脾胃，溫補(bǔ)氣血的作用，是秋冬理想滋補(bǔ)品。徐聞山羊的脂肪分布均勻，肉色棕紅，質(zhì)瘦嫩，膻味小，味道鮮美，濃香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)近馳名，屠宰率50%—60%，瘦肉率高。板皮質(zhì)密，輕便，彈性好，皮張大。